Lò nướng đối lưu

Khu vực ứng dụng

Các thiết bị sưởi ấm chuyên nghiệp phổ biến nhất dựa trên hiệu ứng đối lưu là trong nấu ăn. Ngoài ra còn có các mô hình công nghiệp, có chiều dài, chiều rộng và chiều cao cho phép chứa các đối tượng có kích thước và kích thước khác nhau. Phần lớn các lò nướng đối lưu được tạo ra với mục đích nấu các món ăn nóng và nướng trong nhà bếp. Một chức năng bổ sung của bếp nướng điện được cung cấp bởi các bộ phận làm nóng mạnh mẽ (lò sưởi điện hình ống) nằm trên các tấm bên trong bên trên và bên dưới của buồng sưởi.

Nhờ điều chỉnh độ ẩm bằng hơi nước, tủ hấp combi cũng trở thành một tủ hấp lớn. Ứng dụng đa dạng của lò nướng đối lưu kết hợp với dung tích khoang chứa bên trong ấn tượng đã phục vụ tốt cho loại thiết bị này: lò nướng combi của các nhà sản xuất phổ biến có thể được tìm thấy trong nhà bếp của bất kỳ nhà hàng hoặc phòng ăn lớn nào.

Nguyên lý hoạt động

Nguyên lý hoạt động của airfryer dựa trên tác dụng của đối lưu: đây là quá trình trao đổi nhiệt giữa các dòng khí có hướng (trong trường hợp này là không khí). Điều này đạt được nhờ một quạt mạnh ở thành sau của buồng sưởi và 3-4 bộ phận làm nóng ở trên và dưới. Hầu hết các thiết bị này đều có chức năng kiểm soát độ ẩm, giúp hấp chín thực phẩm, mô phỏng quá trình hầm, luộc, chưng cách thủy. Nếu công tắc tương ứng được đặt thành "0", chế độ nướng tiêu chuẩn sẽ bật, để lại không khí nóng rất khô trong lò, hoàn hảo để nướng.

Đọc thêm: Chúng tôi dự định sưởi ấm ngôi nhà bằng thức ăn viên: chọn lò hơi, mức tiêu thụ nhiên liệu và đánh giá

Bệnh lang ben ở người, lý do, ảnh. Điều trị bệnh lang ben bằng thuốc và các bài thuốc dân gian
Cách làm món tráng miệng giảm cân cho người ăn kiêng
Máy ép trà và cà phê kiểu Pháp - cách chọn và sử dụng

Sản phẩm kim loại để sưởi ấm

Ưu điểm cơ bản của những thiết kế như vậy là truyền nhiệt nhanh chóng ra không khí xung quanh, mặc dù việc làm mát cũng diễn ra trong thời gian ngắn. Yếu tố quyết định có thể coi là giá thành rẻ, nhờ đó sản phẩm cạnh tranh thành công với các đối tác gạch. Trong quá trình hoạt động, có nguy cơ bị bỏng nếu vỏ máy không được bảo vệ bằng các vật liệu khác.

Các phương pháp phân loại cơ bản

Trước hết, tất cả các sản phẩm có thể được phân chia theo vật liệu sản xuất. Trên thị trường hiện đại, có thép thông thường hoặc thép chịu nhiệt. Sự lựa chọn chủ yếu phải dựa trên điều kiện hoạt động, vì đặc tính của các kim loại là hoàn toàn khác nhau.

Một tùy chọn phân loại khác có tính đến vị trí của sản phẩm. Đặc biệt phổ biến là bếp góc cho các ngôi nhà nhỏ mùa hè, không chiếm nhiều diện tích, do đó chúng phù hợp hơn cho các phòng nhỏ. Sự lựa chọn trong trường hợp này phụ thuộc vào quyết định thiết kế.

Yếu tố quan trọng nhất là cách hệ thống được thiết kế, được giải thích bằng hiệu ứng đặc biệt đối với hiệu quả.

Các thiết kế buồng liên quan đến quá trình đốt cháy không khí dư bằng cách tuần hoàn tự nhiên. Với tùy chọn này, lò đốt sau được kết hợp với hộp lửa thành một mô-đun duy nhất - nồi nấu kim loại.

Sản phẩm ống dẫn ngụ ý sự hiện diện của các vách ngăn đặc biệt, giữa đó các khí thải đi qua, giữ nhiệt. Thông thường, hiệu quả của hệ thống không vượt quá 60 phần trăm.

Các đối tác kiểu chuông có thể giữ lại các sản phẩm cháy ban đầu dưới một loại thùng chứa cho đến khi chúng thải hết năng lượng. Do đó, chúng được đặc trưng bởi hiệu quả cao.

Tài liệu tham khảo! Lò nướng hiện đại cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè với bếp nấu ăn (công suất từ 12 đến 15 kW) được thực hiện bằng cách sử dụng hệ thống kênh của các vách ngăn để tăng nhiệt độ sưởi ấm của bảng điều khiển.

Đại diện phổ biến nhất

Nhờ thiết kế có thẩm quyền, quá trình phun khí diễn ra mà không cần sử dụng các thiết bị bổ sung. Sự chênh lệch nhiệt độ ở lối vào và lối ra của các dòng dẫn đến sự truyền nhiệt trong các chất khí. Lò nướng đối lưu cho một nơi cư trú mùa hè kiểu này cho phép bạn đạt được hiệu quả cao.

Hệ thống tự chế

Nếu cần, cấu trúc kim loại để sưởi ấm có thể được làm bằng tay. Tất nhiên, khó có thể giả vờ tạo ra một tác phẩm được phân biệt bằng dữ liệu thẩm mỹ, nhưng hoàn toàn có thể xây dựng một cấu trúc gọn gàng, đặc biệt là khi thiếu ngân sách, tính thực tế đóng vai trò chính.

Ở giai đoạn đầu của công việc, đặc biệt chú ý đến việc chuẩn bị các yếu tố cần thiết để lắp ráp. Đối với các công cụ, danh sách không quá dài, bởi vì bếp tự chế cho các ngôi nhà tranh mùa hè được làm bằng máy mài và máy hàn.

Trong một ống có đường kính ít nhất là 40 mm, người ta khoét hai lỗ hình chữ nhật đầu tiên. Một trong số chúng sẽ là hộp cứu hỏa, và cái còn lại - quạt gió. Một lỗ ống khói được tạo ra ở phần trên. Lưới được làm bằng dây dày 6 mm.

Hai hình tròn được cắt từ tấm thép, đường kính của chúng sẽ tương ứng với chiều rộng của ống. Chúng được hàn trên cùng và dưới để tạo thành một cấu trúc kín. Ở giai đoạn cuối, các cánh cửa được lắp đặt từ các miếng cắt bằng bản lề thép.

Các công ty khác nhau sản xuất các mẫu lò nướng combi khác nhau. Các thiết bị nhỏ gọn được cung cấp bởi điện áp 220V được sử dụng trong gia đình. Thiết bị của họ khan hiếm, có ít chức năng bổ sung. Máy chuyên nghiệp được phân biệt bởi thân máy bền hơn, danh sách các chế độ mở rộng và được trang bị thêm khay có thể tháo rời, bộ vệ sinh. Chúng hoạt động từ ổ cắm công nghiệp với điện áp 380V, có đèn nền diode và chức năng khóa liên động cơ điện. Các nhà sản xuất sau đây nổi tiếng với các mẫu lò nướng:

Unox;
Gemlux;
Smeg;
Apach;
Tecnoeka;
Một con dơi;
GARBIN;
Venix;
Vortmax.

Unox

Tìm hiểu lò nướng đối lưu tự nấu là gì với các sản phẩm từ Unox. Phần mềm của tủ hấp combi có hệ thống điều chỉnh cách nấu linh hoạt. Chu trình xử lý nhiệt có thể bao gồm 6 giai đoạn với các cấu hình nhiệt độ, độ ẩm khác nhau:

tên model: Unox XEBC-16EU-EPR-S;
giá: 621.000 rúp;
đặc điểm: 16 cấp với khoảng cách 80 mm, LxWxH 1043x882x1866 mm, điện áp định mức 380V, công suất 35kW, giới hạn nhiệt độ 260 độ;
điểm cộng: dung tích lớn, chức năng tự làm sạch, 256 khe lưu chương trình nấu;
khuyết điểm: không tìm thấy.

Đọc thêm: Đối mặt với bếp trong nhà tắm: chúng tôi tháo rời cách trang trí bằng gạch men, đá trang trí và thạch cao

Lò nướng đối lưu chuyên nghiệp tối giản nổi bật với hệ thống an toàn được gia tăng. Cơ chế khóa được gia cố sẽ không mở cho đến khi hơi nước được thoát ra ngoài qua một cống đặc biệt. Biện pháp phòng ngừa này rất tốt để ngăn ngừa các tai nạn trong nhà bếp:

tên model: UNOX XV 593;
giá: 120.000 rúp;
Đặc điểm: 7 cấp với khe hở 80 mm, kích thước 860x882x930 mm, 380V, 10,3 kW, nhiệt độ tối đa 260 độ;
điểm cộng: cài đặt linh hoạt các chế độ nấu, cơ chế khóa từ an toàn;
nhược điểm: trọng tâm bị dịch chuyển mạnh.

Gemlux

Bếp nướng đối lưu mở ra những khả năng mới trong lĩnh vực ẩm thực. Chọn từ 11 chế độ hoặc sử dụng các cài đặt linh hoạt để tạo ra món ăn độc đáo của riêng bạn. Một đầu dò tích hợp có sẵn để kiểm soát nhiều hơn việc xử lý nhiệt của thực phẩm:

tên model: Gemlux GL-OR-1500;
giá: 7500 rúp;
Đặc điểm: Lò nướng mini đối lưu gia đình, công suất 1,6 kW, 220V, 40-230 độ, 11 chế độ;
điểm cộng: kích thước nhỏ, phủ lớp chống dính trên tường;
khuyết điểm: nguội lâu.

Tủ hấp combi gia đình loại nhỏ đáp ứng các yêu cầu bảo vệ cao nhất. Mặt kính cường lực chịu nhiệt không bị nóng ra bên ngoài trong quá trình đun nấu. Điều chỉnh công suất của quạt quay giúp kiểm soát nhiều hơn hiệu ứng đối lưu, đây là phần quan trọng nhất của chế độ nướng:

tên model: Gemlux GL-OR-1536
giá: 9000 rúp;
đặc điểm: bếp nướng mini có quạt quay, công suất 1,5 kW, 220 / 380V, 6 bộ phận làm nóng, đèn chiếu sáng đi-ốt, kính đôi;
điểm cộng: bảo vệ tốt chống lại sự nóng bên ngoài;
khuyết điểm: không tìm thấy.

Cách nấu canh cá từ đầu cá hồi
Nguyên nhân đau bụng dưới bên trái ở nam và nữ
Làm thế nào để nấu thịt lợn luộc trong lò tại nhà. Công thức làm món thịt heo luộc ngon bằng ảnh và video

Smeg

Lò nướng Smeg combi rất thích hợp để sử dụng trong nhà bếp của một nhà hàng hoặc quán cà phê nhỏ. Mức giá nhỏ với chất lượng tuyệt vời hoàn toàn chứng minh cho việc mua thiết bị như vậy cho một doanh nghiệp nhỏ trong lĩnh vực ăn uống. Tiêu thụ năng lượng thấp hơn nữa làm giảm chi phí bảo trì nhà bếp:

tên model: Smeg ALFA43GHU;
giá: 55.000 rúp;
đặc điểm: 4 tầng khay nướng, kích thước 602x537x584 mm, 3 kW, 380V;
điểm cộng: công tắc xoay nhạy với sự cố định của giá trị cài đặt;
khuyết điểm: không có đầu dò tích hợp, bộ hẹn giờ chỉ được thiết kế trong 60 phút.

Lò nướng đối lưu công nghiệp cỡ lớn mang lại nhiều khả năng cho các đầu bếp sử dụng. Một loạt các chế độ hoạt động, cài đặt linh hoạt các quy trình xử lý nhiệt và chức năng nấu theo chu kỳ từng bước biến mô hình này thành một nhân viên bếp chính thức:

tên model: Smeg ALFA241VE
giá: 183.000 rúp;
đặc điểm: 6 cấp độ lắp đặt pallet, kích thước 872x810x805 mm, 400V, 8,3 kW;
điểm cộng: giới hạn nhiệt độ tăng 280 độ, kính bảo vệ ba lớp, cơ chế khóa cơ học;
nhược điểm: trọng lượng nặng (113 kg), các yêu cầu không tiêu chuẩn đối với điện áp của nguồn điện lưới.

Apach

Một lò nướng đối lưu nhỏ cho bếp nhà hàng có thể đóng vai trò hỗ trợ khi các lò còn lại bận. Sự hiện diện của chế độ nấu theo từng giai đoạn mở ra khả năng tuyệt vời hơn khi sử dụng lò nướng này. Thiết lập để xử lý nhiệt khi có sự thay đổi về độ ẩm và nhiệt độ, sau đó lò sẽ tự nấu chín thực phẩm:

tên model: APACH AD46M;
giá: 66.000 rúp;
đặc điểm: có thể chuyển đổi chế độ điện áp 220/380 V, kích thước 800х700х580 mm, điều khiển bằng tay nguồn cung cấp hơi nước;
điểm cộng: trọng lượng nhẹ, có đầu dò, lò điều chỉnh theo lưới điện;
khuyết điểm: một số lượng nhỏ các cấp độ dưới tấm nướng.

Một chiếc tủ đối lưu cao và hẹp được thiết kế để đựng được khối lượng sản phẩm lớn là điều cần thiết nhất trong gian bếp của phòng ăn, nhà hàng hay quán cafe lớn. Phạm vi nhiệt độ hoạt động của thiết bị so sánh thuận lợi với các kiểu máy khác với giới hạn trên tăng lên. Sử dụng cài đặt tối thiểu nếu bạn cần một nồi hấp lớn và cài đặt tối đa để bật chế độ lò nướng bánh pizza:

tên model: APACH A9 / 10DHS;
giá: 180.000 rúp;
đặc điểm: thanh dẫn mười cấp cho pallet, kích thước bên ngoài 920x760x1075 mm, 400V, 13,5 kW, công suất đối lưu có thể điều chỉnh;
điểm cộng: điều chỉnh linh hoạt chế độ vận hành;
khuyết điểm: trọng tâm bị dịch chuyển.

Tecnoeka

Các thiết bị bếp từ Tecnoeka được thiết kế chuyên dụng cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống lớn được thiết kế với khối lượng sản xuất lớn. Phần mềm của tủ hấp combi có hệ thống điều chỉnh cách nấu linh hoạt. Chu trình xử lý nhiệt có thể bao gồm 8 giai đoạn:

Đọc thêm: Độ tin cậy và sự tinh tế trong một thiết bị! Bếp gang cho gia đình

tên model: Điều khiển cảm ứng TECNOEKA EKF 1064 TC;
giá: 280.000 rúp;
Đặc điểm: 10 cấp độ lắp đặt pallet, kích thước bên ngoài 935x930x1150 mm, 380V, 16,5 kW, cải tiến cách nhiệt để sử dụng an toàn;
điểm cộng: cài đặt linh hoạt các chế độ nấu;
khuyết điểm: trọng lượng nặng, cơ chế khóa không được kiểm soát.

Một chiếc tủ hấp combi lớn với dải nhiệt độ hoạt động tăng lên sẽ trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong gian bếp nhà hàng, phòng ăn lớn. Lập trình mô hình tự chuẩn bị thức ăn theo một số bước, trong khi tự làm những việc khác:

tên model: Tecnoeka KF1010 EV UD-GA;
giá: 340.000 r;
Đặc điểm: 12 đường dẫn hướng cho pallet, kích thước bên ngoài 965x850x1250 mm, 380V, 23,5 kW, chế độ nhiệt độ 50-270 độ;
điểm cộng: thiết lập bốn giai đoạn nấu ăn trong một công thức, ba quạt mạnh;
khuyết điểm: giá cả tuyệt vời.

Đối lưu hơi nước

Lò nướng đối lưu bằng hơi nước đáng được quan tâm đặc biệt. Bạn nên tìm hiểu những điểm chính về nó.

Đây là một thiết bị đắt tiền, là một loại lò nướng đối lưu;
Đặc điểm nổi bật chính là thiết kế phức tạp và khả năng kiểm soát mức độ ẩm bên trong bếp;
Do giá thành cao của mô hình như vậy, hầu hết người mua thích lò nướng đối lưu thông thường có chức năng tạo ẩm bằng hơi nước. Lò nướng đối lưu bằng hơi nước là đặc quyền của các ngành công nghiệp lớn;
Thiết bị được phân biệt bởi chức năng của một quạt, ngoài không khí, cung cấp nước. Nó được phun vào bên trong khu vực làm việc, biến thành hơi nước;
Chức năng đối lưu hơi rất quan trọng đối với các ngành sản xuất bánh nướng;
Có các mẫu lò nướng đối lưu bằng tay và tự động. Đối với trước đây, độ ẩm được cung cấp bằng cách nhấn một nút đặc biệt trên bảng điều khiển và các thiết bị tự động không kiểm soát độc lập mức độ ẩm mà dựa vào loại thực phẩm được chế biến. Họ chỉ cần phân phối một lượng nước nhất định với máy. Do đó, các hệ thống như vậy là không hoàn hảo;
Do có sự đối lưu hơi nước nên bát đĩa không bị khô, lớp men đẹp hình thành trên bề mặt nướng, giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm dưới lớp vỏ.

Lò nướng đối lưu có những ưu điểm không thể phủ nhận, cho phép chúng được sử dụng vì lợi ích của chất lượng sản phẩm. Cho dù bạn cần một bếp nấu tương tự ở nhà hay muốn bắt đầu sản xuất của riêng mình, hãy luôn chọn các thiết bị đối lưu chất lượng cao.

Cách chọn lò nướng đối lưu

Trước khi mua, hãy nhớ tìm hiểu cách thức hoạt động của máy lạnh để không mua phải thứ không cần thiết với giá vài chục nghìn rúp. Hãy nhớ rằng loại thiết bị này phù hợp với nhà bếp chuyên nghiệp hơn là sử dụng trong gia đình. Để không bị nhầm lẫn khi lựa chọn, hãy chú ý đến các đặc điểm sau của thiết bị đã mua:

Giới hạn nhiệt độ. Một chiếc tủ hấp combi đạt tiêu chuẩn phải có độ lan tỏa ít nhất là 200 độ, mới có thể nấu được bất kỳ món ăn nào. Xem xét các mô hình có ranh giới 45-260 độ.
Cơ chế khóa. Máy lạnh chuyên nghiệp thường được trang bị khóa cơ điện hoặc khóa từ để ngăn cửa mở trong một số điều kiện nhất định. Hãy nhớ rằng luồng hơi nước hoặc không khí có nhiệt độ từ 200 độ C trở lên sẽ gây bỏng nặng cho da, niêm mạc họng và phổi.
Trang thiết bị. Các thiết bị công nghiệp thường được trang bị số khay nhiều hơn số khay bên trong khoang hâm giúp việc phân phối thức ăn giữa khay và lò dễ dàng.
Vôn. Ngay cả một lò nướng mini tiêu chuẩn có đối lưu cũng có thể được thiết kế cho các ổ cắm công nghiệp có điện áp 380 V. Ở nhà, thiết bị như vậy sẽ không được bật nhiều nhất.
Lập trình. Một số kiểu máy có thể được lập trình đầy đủ để tự nấu trong một số giai đoạn, khác nhau về cài đặt độ ẩm, thời gian và nhiệt độ. Giống như một thiết bị đa năng trong nhà thông minh, kỹ thuật này có thể tự bật theo bộ hẹn giờ hoặc vào một thời điểm nhất định để làm cho bạn bữa sáng nóng hổi hoặc hâm nóng bữa trưa hoặc bữa tối.

Tổng kết

Kết luận, chúng tôi đề xuất xem xét bảng, bảng này phản ánh các đặc tính so sánh của hai vật liệu trong một số thông số. Việc đánh giá được thực hiện trên hệ thống năm điểm.

Sau khi chọn một trong hai phương án, việc thuê máy phát điện chạy dầu diesel cho nơi ở vào mùa hè sẽ không còn cần thiết nữa, điều này sẽ giúp tiết kiệm ngân sách gia đình. Để xem xét chi tiết hơn về chủ đề, một hướng dẫn trực quan đã được tạo ra. Bạn có thể tự làm quen với nó nếu xem video trong bài viết này.

Lò nướng đối lưu gia đình dùng để nướng bánh ngọt, thịt hầm, bánh quy, các món ăn khác nhau. Thực phẩm được nấu chín ở nhiệt độ thấp do không khí lưu thông liên tục bên trong buồng.

Các loại và các loại

Nguyên tắc hoạt động của các lò như vậy là giống nhau, nhưng có một số kiểu thiết kế này, khác nhau về một số đặc điểm.

Loại lò

Đốt củi (nhiên liệu rắn). Nếu đây là một phiên bản bằng gạch, thì nó là một cấu trúc khá lớn được đặt trong những ngôi nhà trên một nền móng riêng biệt. Thiết kế của họ ban đầu cung cấp các kênh đối lưu bên cạnh hộp cứu hỏa. Trên thực tế, một khoảng trống được để lại xung quanh hộp cứu hỏa và một khe hở từ dưới lên, qua đó không khí lạnh sẽ được hút vào. Nếu đây là các cấu trúc kim loại, thì chúng sẽ không có nhiều trọng lượng và yêu cầu lắp đặt nền móng. Chúng đã được làm sẵn hoàn toàn, do đó người mua chỉ phải chọn tùy chọn thích hợp về độ dày của lớp kim loại, cũng như kích thước của cấu trúc.
Khí ga. Cũng có hai tùy chọn có sẵn ở đây. Nó có thể là một lò nướng đối lưu tĩnh để nấu ăn và sưởi ấm phòng. Nó được lắp đặt ở một nơi đã chọn trong phòng để sưởi ấm cho ngôi nhà. Ngoài ra còn có một giải pháp thay thế dưới dạng một lò sưởi đặc biệt có thể được gắn trong bất kỳ phòng nào. Thiết kế này hoạt động từ khí đóng chai, nhưng cũng có thể kết nối đường ống dẫn khí chính với thiết kế này.
Lò nướng điện đối lưu. Một trong những lựa chọn lò nướng phổ biến nhất. Chúng còn được gọi là bộ đối lưu điện, có thể làm nóng căn phòng rất nhanh chóng và hiệu quả. Ưu điểm của loại công trình này là khả năng vận chuyển do kích thước nhỏ gọn và có sẵn nguồn điện chính.

Vật chất

Lò nướng đối lưu có thể được làm bằng các vật liệu như:

Gang thép. Nó là một vật liệu phổ biến mà từ đó có thể tạo ra cả phần bên ngoài và bên trong của cấu trúc. Nhờ vật liệu này, hiệu suất cao và vẻ ngoài hấp dẫn của nó được đảm bảo.
Kim loại cứng. Nó cũng là một giải pháp phổ biến cho các thiết kế lò đúc sẵn. Điều quan trọng là độ dày của tấm kim loại ở những nơi chịu ứng suất nhiệt lớn nhất không được nhỏ hơn 4 mm. Trong trường hợp này, sản phẩm sẽ phục vụ khách hàng trong nhiều năm.
Gạch. Đây là phương án khó nhất, đòi hỏi phải đặt độc lập và không có các giải pháp làm sẵn. Đó là lý do tại sao ở đây nó là đáng giá để xem xét cẩn thận các vấn đề đặt nền móng. Điều quan trọng là phải tính toán chính xác các kích thước để công suất của nó đủ đáp ứng nhu cầu của một số phòng đã chọn.

Chế độ đối lưu

Để đảm bảo dòng năng lượng nhiệt đều và liên tục từ tất cả các phía của lò, đối lưu cưỡng bức được sử dụng trong đó.

Quạt có hiệu quả tạo ra luồng khí nóng thổi đều và liên tục đến thực phẩm trên khay nướng. Điều này giúp chúng không bị cháy hoặc nướng. Ngoài ra, sự đối lưu giúp tạo ra lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt trên bánh ngọt và các loại bánh nướng khác.

Ở những mẫu bếp điện đơn giản hơn, người ta lắp đặt những chiếc quạt thông thường có thiết kế đơn giản, nhiệm vụ là tạo lực cho không khí di chuyển bên trong tủ. Ở những đơn vị phức tạp hơn, quạt có thể được trang bị thêm bộ phận làm nóng, hiệu quả hơn.

Lò nướng có thể được trang bị các quạt công suất lớn giúp nhanh chóng tạo ra luồng không khí nóng dày đặc, đồng đều. Điều này làm cho bánh nướng ngon hơn và mềm hơn ở bên trong.

Ngoài ra còn có đối lưu ẩm, trong đó hơi nước được tạo ra bên trong lò. Nhờ vậy, bánh nướng không bị khô, nhân bánh nở đều. Thêm vào đó, hiệu ứng hơi nước giúp tiết kiệm dầu và giúp bạn nấu các món ăn lành mạnh mà không cần chiên quá nhiều.

Về cơ bản, các mẫu lò nướng điện đều được trang bị các chế độ đối lưu khác nhau.Trong lò gas, chức năng này ít phổ biến hơn nhiều. Điều này là do thực tế là mô hình khí có các chi tiết cụ thể riêng trong thiết kế. Cháy nổ trong lò đốt gas gây ra những khó khăn nhất định cho việc tạo ra sự luân chuyển cưỡng bức của nhiệt.